Mythe 2: Boire du jus de céleri va changer ta vie!

Ce mythe ressemble bien au précédent puisque les allégations qui entourent le jus de céleri sont assez similaires à celles du jus de citron. Revenons à l’histoire du céleri à 8$! Il y a quelques années de cela, Anthony Williams, le Medical Medium, a proclamé les diverses vertus du jus céleri en parlant de sels (cluster salts) d’un pouvoir étonnant. Attention… ces sels étaient, selon lui, que présents dans le jus de céleri, mais pas dans les branches (déjà là, les cloches devraient sonner dans vos têtes). Et pouf! Les céleris à 8$ sont apparus! Le problème avec ce mythe et les dires d’Anthony Williams, c’est qu’il encourage davantage à consommer le jus que le légume en entier (et qu’il n’y a aucune preuve que ces fameux cluster salts existent). Le contraire serait mieux en fait. Mangez votre céleri au lieu de n’en boire que le jus! Premièrement, vous ne gaspillez pas la majorité du légume et deuxièmement, vous profitez de tous ses composants, des fibres aux vitamines!

Sources:

• Barone M. (n.d.) Celery juice: Are the benefits real? UC Davis Health. Repéré à https://health.ucdavis.edu/good-food/blog/celery-juice.html 

• INAF et al. (2017). L’Encyclopédie visuelle des aliments. Québec Amérique. Livre.

Stéphanie Turgeon, B. Sc. A.

Coordinatrice aux projets spéciaux